Laila Aldars

NUTRICIONISTA/TECNÓLOGA DE ALIMENTOS- INVESTIGADORA

Laila Aldars

“Para mí, la ciencia es como un camino de curiosidad y creatividad donde puedes vivir tu pasión y dar respuesta a lo que no conoces. Siempre habrá nuevas preguntas.”

Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos y Diplomada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad Autónoma de Madrid, continuó su formación en ciencias de la salud cursando el Máster Oficial en Ciencias Farmacéuticas por la Universidad Complutense de Madrid. Realizó su tesis doctoral en la Universidad de Lleida donde se centró en el estudio del crecimiento y producción de micotoxinas de hongos, así como el diseño de modelos predictivos como herramienta para predecir el riesgo en diferentes condiciones ambientales. Durante su doctorado tuvo la oportunidad de trabajar en la Universidad de Cranfield (Reino Unido), en un equipo multidisciplinar donde pudo integrar la microbiología con la biología molecular. Ha trabajado durante 2 años en el Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL-CSIC) y durante otros 3 años en la industria alimentaria y biotecnológica en el área de I+D, parte de ese tiempo como responsable de I+D. Durante su carrera investigadora se ha especializado en microbiología y en los últimos años se ha centrado en el estudio de la microbiota intestinal. Desde 2020, la Dra. Laila Aldars-García trabaja en el grupo de Dr. Javier P.Gisbert del Hospital de La Princesa en Madrid investigando la microbiota intestinal de pacientes con enfermedad inflamatoria intestinal mediante un enfoque metagenómico y metabolómico.